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I nostri Vini
Barbaresco Serraboella
DOCG
VITIGNO: 100% Nebbiolo
ZONA DI PRODUZIONE: Neive
CRU: Serraboella
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ALTITUDINE: 350 mt slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: calcareo
ETA’ DELLE VITI: dai 25 ai 55 anni
RESA PER ETTARO: 40 – 45 Ql circa
POTATURA: Controspalliera Guyot
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE : in vasca d’acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 26 mesi in botti di rovere di Slavonia e tonneaux di rovere francese
PRIMA ANNATA: 1964
ABBINAMENTI: arrosti e brasati di carni rosse, selvaggina, piatti con tartufo, formaggi stagionati
Barbaresco Vie Erte
DOCG
VITIGNO: 100% Nebbiolo
ZONA DI PRODUZIONE: Neive
CRU: Bricco di Neive
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ALTITUDINE: 350 mt slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: calcareo – sabbioso
ETA’ DELLE VITI: 15 anni
RESA PER ETTARO: 40 – 45 Ql circa
POTATURA: Controspalliera Guyot
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: in vasca d’acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 26 mesi in botti di rovere di Slavonia
PRIMA ANNATA: 2000
ABBINAMENTI: arrosti e brasati di carni rosse, selvaggina, piatti con tartufo, formaggi stagionati
Langhe Rosso Briccoserra
DOC
VITIGNO: 50% Nebbiolo e 50% Barbera
ZONA DI PRODUZIONE: Neive
CRU: Bricco di Neive e Serraboella
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ALTITUDINE: 350 mt slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: calcareo – sabbioso
ETA’ MEDIA DELLE VITI: 35 anni
RESA PER ETTARO: 40 – 45 Ql circa
POTATURA: Controspalliera Guyot
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE : in vasca d’acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 18 mesi in barrique di rovere francese
PRIMA ANNATA: 1985
ABBINAMENTI: arrosti e brasati di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e erborinati
Langhe Nebbiolo
DOC
VITIGNO: 100% Nebbiolo
ZONA DI PRODUZIONE: Neive
CRU: Bricco di Neive
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ALTITUDINE: 350 mt slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: calcareo – sabbioso
ETA’ DELLE VITI: 15 anni
RESA PER ETTARO: 40 – 45 Ql circa
POTATURA: Controspalliera Guyot
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE : in vasca d’acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 5 mesi in acciaio e 5 mesi in botti di rovere di Slavonia
PRIMA ANNATA: 2009
ABBINAMENTI: paste condite con sughi di carne, fritture o griglie miste, formaggi di media stagionatura
Barbera d’Alba Campass
DOC
VITIGNO: 100% Barbera
ZONA DI PRODUZIONE: Neive
VIGNETO: Campass sito nel Cru Serraboella
ESPOSIZIONE: Sud-Est
ALTITUDINE: 350 mt slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: argilloso
ETA’ DELLE VITI: 25 anni
RESA PER ETTARO: 50 – 55 Ql circa
POTATURA: Controspalliera Guyot
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE : in vasca d’acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 18 mesi in barrique di rovere francese in parte nuove e in parte di secondo passaggio
PRIMA ANNATA: 2000
ABBINAMENTI: arrosti e grigliate di carni bianche e rosse, paste con sughi di carne, risotti e minestre, formaggi mediamente stagionati, salumi.
Barbera d’Alba Serraboella
DOC
VITIGNO: 100% Barbera
ZONA DI PRODUZIONE: Neive
CRU: Serraboella
ESPOSIZIONE: Sud-Est
ALTITUDINE: 350 mt slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: argilloso
ETA’ MEDIA DELLE VITI: 15 anni
RESA PER ETTARO: 50 – 55 Ql circa
POTATURA: Controspalliera Guyot
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE : in vasca d’acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 18 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio
PRIMA ANNATA: 1964
ABBINAMENTI: arrosti e grigliate di carni bianche e rosse, paste con sughi di carne, risotti e minestre, formaggi mediamente stagionati, salumi.
Dolcetto d’Alba Serraboella
DOC
VITIGNO: 100% Dolcetto
ZONA DI PRODUZIONE: Neive
CRU: Serraboella
ESPOSIZIONE: Sud-Ovest
ALTITUDINE: 350 mt slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: calcareo
ETA’ MEDIA DELLE VITI: 20 anni
RESA PER ETTARO: 45 Ql circa
POTATURA: Controspalliera Guyot
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE : in vasca d’acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 9 mesi in vasca d’acciaio
PRIMA ANNATA: 1964
ABBINAMENTI: affettati, paste e minestre, carni bianche