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Barbaresco Vie Erte

DOCG

Barbaresco Vie Erte

VITIGNO:   100% Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE:   Neive

CRU:       Bricco di Neive

ESPOSIZIONE:  Sud-Ovest

ALTITUDINE:           350 mt slm

COMPOSIZIONE DEL TERRENO:        calcareo – sabbioso

ETA’  DELLE VITI:  15 anni

RESA PER ETTARO:            40 – 45 Ql circa

POTATURA:  Controspalliera Guyot

FERMENTAZIONE E MACERAZIONE: in vasca d’acciaio a temperatura controllata

AFFINAMENTO: 26 mesi  in botti di rovere di Slavonia

PRIMA  ANNATA: 2000

ABBINAMENTI: arrosti e brasati di carni rosse, selvaggina, piatti con tartufo, formaggi stagionati