VITIGNO: 100% Barbera
ZONA DI PRODUZIONE: Neive
CRU: Serraboella
ESPOSIZIONE: Sud-Est
ALTITUDINE: 350 mt slm
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: argilloso
ETA’ MEDIA DELLE VITI: 15 anni
RESA PER ETTARO: 50 – 55 Ql circa
POTATURA: Controspalliera Guyot
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE : in vasca d’acciaio a temperatura controllata
AFFINAMENTO: 18 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio
PRIMA ANNATA: 1964
ABBINAMENTI: arrosti e grigliate di carni bianche e rosse, paste con sughi di carne, risotti e minestre, formaggi mediamente stagionati, salumi.