Langhe Chardonnay DOC

 

VITIGNO: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Neive – Serraboella

ESPOSIZIONE: Sud-Est

ALTITUDINE: 350 mt slm

COMPOSIZIONE DEL TERRENO: argilloso

ETA’ DELLE VITI: 15 anni

RESA PER ETTARO: 60 Ql circa

VITICOLTURA:  allevamento guyot. Tutti i lavori in vigna sono manuali dalla potatura alla vendemmia. Il vigneto viene condotto senza uso di diserbanti, con inerbimento naturale e taglio dell’erba.

VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea in vasca d’acciaio per circa 20 giorni.

AFFINAMENTO: in 1 tonneau

PRIMA  ANNATA: 2018

PRODUZIONE TOTALE: circa 600 bottiglie

ABBINAMENTI: pesce, crostacei e carni bianche.